３月になり、決算のめどがたち書類仕事から、解放されつつあります。
商品も新商品を試作中、食べ方のアレンジもあれこれ考え中です。
新商品は、東武百貨店池袋店「海明け 雪どけ ぐるめぐり大北海道展」で、
販売します。
今回はにしんです。（お客様のご要望結構あったですよね）
冬流氷で、閉ざされるオホーツク海 紋別で獲れた「にしん」です。
流氷は、豊富な栄養を蓄えたプランクトンを運んでくれる贈り物です。
にしんは、「国稀酒造の鬼ころしで作った梅酒」で、味付けしてスモークしました。
お酒が美味しくなるスモークです。
この写真は、私が写したもの、美味しさまで映ったらいいのにといつも思います。
販売開始まで、もうすこし
どうぞよろしくお願いいたします。