北海道三笠市の北海道産大豆を使用する「白川豆腐店」の豆腐を昆布だしと醤油の味付けしチーズをのせてスモークしました。ブラックペッパーが聞いた大人な味に仕上がりました。
 
※この商品は、地元の空知ワインによく合うおつまみ開発で、北海道立三笠高校、北海道立由仁商業高校の生徒さんの共同企画商品です。